主料
白芝麻 :100g輔料
白糖 :50g具體步驟
1.準備材料。
2.紫薯蒸熟後搗成泥,加入白糖水(將糖放入水中,攪拌至糖全部融化)、糯米麵揉成光滑的麵糰。
3.揉好的麵糰平均分成等量的小麵糰,搓成球狀。
4.將芝麻放在盤中,將做好的麻團沾點水,放入使表面沾滿芝麻,沾滿芝麻後用手輕輕拍緊。
5.鍋中加入多一些油,燒到5成熱的時候(手放在油上能感覺到熱氣,油裡放入一根筷子有氣泡)放入麻團。
6.炸好的麻團最好放在廚房紙上充分吸收表面多餘的油份再食用。
1.麻團不太容易熟,炸的時候一定要用小火,不斷翻動使其均勻受熱,炸的時間大約是15分鐘左右,熟了的麻團體積會變大並漂浮起來。2.麻團要趁熱吃,口感才香脆。因為是糯米麵比較難消化,所以一次不可吃得太多哦。