蹄髈又稱為肘子。相信是很多家庭裡都時常吃到的家常菜。肘子是緊挨爪子的部位,因為經常活動,肉緊實又較為細軟,且肥而不膩。還富有膠原蛋白,對女人面板也是極好的。這次用高壓鍋來做這個蹄髈,肯定是又香又軟,賢惠的家庭主婦們,快給你們愛吃肉的親人們學起來。
主料
蹄膀 :1個輔料
蒜頭 :1個具體步驟
1.備一個大蹄膀,用細鹽水搓洗外表。
2.再冷水下鍋焯洗數分鐘。
3.備好個人喜歡的香料及蔥薑蒜。
4.再備料酒醬油冰糖。
5.將備洗好的食材醬料香料全部電壓鍋。
6.選擇好烹飪模式及時間。
7.這樣子一份醬汁蹄膀就完成了。
8.再備適量小青菜。
9.鍋里加水加少許細鹽煮開,將青菜下鍋燙好,出鍋擺盤。
10.這樣子一份醬汁蹄膀就完成了。
燙青菜加點細鹽,青菜燙出來色澤更美。