準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
梅乾菜 :
100 肥肉 :
100 輔料
醬油 :
1大勺蒜子 :
適量油 :
少許鹽 :
少許 具體步驟
1.梅乾菜,剪去根部的部分。
2.冷水泡下,洗淨,這次的菜非常嫩,不需要泡太久。如果老點的需要多炮會。
3.豬肉切小丁梅乾菜切小段備用。
4.豬肉放入鍋裡,加少許油,防止肉粘鍋。
5.肉到金黃時可以盛出一半的油,也不需太多的油。
6.放入梅乾菜,翻炒均勻。
7.倒入醬油,放入蒜子,小火悶十分鐘,中間記得翻炒。這道菜不要加鹽,因為梅乾菜是醃製的,已經有鹽味了。
烹飪技巧
肉悶時不需加水,小火悶,是非常下飯的菜。