肥而不膩的豆鼓五花肉如何做簡單又美味

豆鼓五花肉，其實就是一道用豆豉燜制而成的五花肉菜餚，這道美味家常菜受到廣大家庭人群的喜愛。豆鼓，也就是豆豉，是在烹飪美食時使用範圍很廣的傳統發酵型豆製品調味料，香味獨特、味道鮮美，豐富的蛋白質能給人體提供很多營養。肥瘦相間的五花肉，肥而不膩，用豆豉和其他調味料調至入味，非常營養好吃。

主料

輔料

具體步驟

新鮮的五花肉，切成大小比較均勻的塊狀

起個熱水鍋，等水開了，把肉倒進去過趟熱水，再瀝乾水。

起油鍋，燒至五成熱，把瀝乾水的肉倒進去。

大火翻炒，放上一小勺鹽。

美味的豆豉，用水清洗一下。

弄上少許的蠔油醬，中火翻炒。

把洗乾淨的豆豉倒進去。

放上少許的醬油，染染色，繼續翻炒，準備起鍋。

炒好以後，建議用高壓鍋，熱水，隔水蒸六分鐘即可開吃。