紅燒肉拉麵,一聽到“紅燒”二字,便不禁饞涎欲滴。紅燒肉的精華在於其肥而不膩,軟而不爛,鹹香光潤,關鍵就要把握好火候。調料使紅燒肉十分惹味,喜歡辣的朋友也可以適量加些辣椒幹增添風味。拉麵彈牙有嚼勁,搭配紅燒肉軟綿的口感,實在是享受。
主料
五花肉 :1斤輔料
小蔥 :幾根具體步驟
1.第一步:紅燒肉一斤冼乾淨。
2.第二步:紅燒肉切塊同時用水洗一遍,不用開水煮。
3.第三步:用溫油炸至變色,大概10分鐘左右。
4.第四步:這就是炸出來的肉,顏色非常好看!
5.第五步:輔料準備齊全!
6.第六步:白糖一盒!
7.第七步:開水一壺。
8.第八步:小火炒輔料。
9.第九步:大火炒肉。
10.第十步:加入開水中火燉肉至少半個小時。
11.第十一步:鹽,雞精,味精,胡椒粉,小茴香調料準備齊全!
12.第十二步:半個小時以後放點小蔥即可食用。
13.第十二步:配上一碗拉麵,那叫一個美昧!
紅燒肉做的時候,一定要注意火候的把握!