家常的手工炒麵如何做簡單又美味

手工炒麵是一道特別美味的主食來的，手工炒麵的主要食材當然就是麵粉了，再加上其他一些輔料比如雞蛋洋蔥等等，使得整道手工炒麵的味道更加多樣更加美味。手工炒麵的做法也是非常簡單的，如果不想吃飯，那麼這道手工炒麵是不錯的呢。

主料

輔料

具體步驟

1.200克麵粉，2個全蛋，少許鹽攪成雪花狀，再搓成團。

2.搓成團的麵糰醒50分鐘。

3.麵糰再重醒一次就可以了，把麵糰分成三份壓成三張薄餅，再對摺好。

4.把對摺好的麵餅切成一條條麵糰，再酒上少許生粉，防止粘在一起。

5.再煮開水放入麵條滾透再撈上過涼水備用。

6.起鍋炒洋蔥蘿蔔雞柳肉絲，調好味-再放入涼麵可以上盤了。

烹飪技巧

手工面醒面的時間有點難度，醒過頭了也不行。麵條一定要非水，再放冷水泡，濾幹放涼再幾滴油攪均才不沾在一起。