美味家常手工面如何做簡單又美味

這道家常手工面在家很容易做，因為現在的麵條都是在外面買那種做好了的麵條，我覺得吃起來都是差不多的口感，所以想在家做一下手工麵條，口感肯定是好一些的，不過現在肯定有很多人懶得在家做這種手工面，我也是這樣，我也只是偶爾在家做。

主料

輔料

具體步驟

1.3個生雞蛋加適量的鹽打勻後和入半斤麵粉拌勻再手工揉麵5~10分鐘,以麵糰不沾手為宜,用保鮮膜封好靜置20分鐘以上(PS:保鮮膜封住是怕麵糰水分蒸發導致麵糰表面乾硬.)重複揉麵一次約5分鐘即可再次用保鮮膜封好靜置30分鐘就成了圖片中的樣子.

2.擀麵就不用多說了吧...應該大家都會!只要麵皮擀的均勻就好,厚薄看自己喜歡(PS:本人是在上班的地方中午餐,因為場地限制簡約就好.)

3.擀麵就不用多說了吧...應該大家都會!只要麵皮擀的均勻就好,厚薄看自己喜歡(PS:本人是在上班的地方中午餐,因為場地限制簡約就好.)

4.把擀好的麵皮均勻的撒上面粉防止切面的時候粘連起來疊起來.

5.吧 疊好的麵皮切成均勻的麵條(寬窄隨個人喜好)

6.湯底:自己喜好什麼就做什麼湯底.圖中是香菇燉排骨的排骨湯

7.鍋中水滾了就把切好的麵條下鍋3~5分鐘就可以起鍋盛入備好的湯碗中

8.配上已經沸水燙撈過的青菜,炸醬肉,煎荷包蛋一碗熱騰騰的麵條就可以開吃了!(燙撈過的青菜要用冷開水降溫,要不青菜就變色了)

烹飪技巧

1、麵糰要和均勻。2、靜置時間宜長不宜短。3、湯底好味道就好。