手工藍莓醬的製作過程雖然有點複雜,但味道非常美味,比在超市買的好吃很多,而且口感也不一樣。手工藍莓醬選用大而飽滿,顏色鮮豔的藍莓,製作的時候要注意的地方很多,如果都做到了這些條件,那製作出來的藍莓醬就非常的美味可口,香甜,甜而不膩。
主料
藍莓 :500輔料
檸檬 :1/2個具體步驟
1.藍莓用鹽水泡十五分鐘以上;
2.然後瀝乾水份;
3.加入白糖醃半小時或者不用醃上接開始煮也可以,兩種都試過,分別不大;
4.煮開後中小火慢慢煮,期間不停的攪動,以免糊鍋;
5.取半個左右的檸檬汁;
6.倒入鍋中一起煮;
7.煮至濃稠就可以了;
8.裝果醬的玻璃瓶用開水煮五分鐘,撈起風乾;
9.趁熱裝入果醬,擰好蓋子倒扣放涼.
1、不開封可放一個月左右,開封后儘量兩週內食用完畢。