“都知道豆漿是好東西,常喝豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。豆漿中所含的鈣,雖不及豆腐,但比其他任何乳類都高,非常適合於各種人群,包括老人、成年人和青少年等飲用,在我家,我會經常做豆漿,鮮豆漿四季都可飲用,春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。其實,除了傳統的黃豆漿外,豆漿還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
今天咱就別開生面,自己DIY了一下,用豆漿做了一款別樣食譜,換個花樣喝豆漿還能吃上爽口的冷麵,味道特別好,一起來學學吧。”
1、首先準備好150克的黃豆,放入豆漿機內,倒入1000毫升的清水,選擇豆漿鍵,製作豆漿。無渣豆漿機打出來的豆漿都特別細膩,出漿率特別高,而且還容易清洗,打出來的豆漿味道濃香好喝。
2、用不了20分鐘,這豆漿就打好了,倒出一部分豆漿放涼,另外準備冷麵和胡蘿蔔絲以及黃瓜絲。冷麵,是用蕎麥麵或小麥面製作的,在朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷麵的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷麵,就會預兆多福多壽、長命百歲,所以冷麵又名“長壽麵”。
3、把從超市裡買到的冷麵在開水裡抄上一分鐘,撈出。煮冷麵的時間不需要很久,一般水開煮30-40秒即可。
4、撈出後的冷麵在冷水中過濾沖洗幾遍,至沒有黏糊的手感就可以瀝乾水。
5、把瀝乾水的冷麵放入放涼的原味豆漿內,加入準備好的醬料以及蔬菜絲,為了增加營養,您還可以放入少量的芝麻,以及煮雞蛋裝飾一下就可以吃了。是不是特別方便?而且吃完冷麵還能喝上一口涼涼的豆漿,比較適合炎熱的夏天哦。
6、成品圖。
7、成品圖。
一般來說冷麵湯越涼越好,這樣搭配冷麵的爽口,蔬菜的爽脆,調料的微辣,這樣一碗冷麵也讓人食慾大增。