午餐肉是我們在日常生活中經常都會吃到的，對於午餐肉除了知道這是一種快餐肉以外，相信大家都沒有過多的認識吧。午餐肉其實也可以用家常的手法來製作，學會以後完全可以自己在家也可以製作食用，對於午餐這種加工肉類，應該很多人都偏向於直接購買加工好的，應該很少有人會自己製作，不會做也沒關係，接下來小編就教大家自己做午餐肉，感興趣的朋友可以跟著學起來哦。
午餐肉的手工家常做法超級美味
主要食材：豬肉餡、蔥碎、姜碎、鹽、白糖、白胡椒粉、生澱粉、黃酒、雞精各適量;雞蛋1個。
午餐肉家常做法步驟：
1.豬肉餡兒適量(根據食用的人數來)，也可以直接買成坨的豬肉，自己剁餡兒也是可以的，買豬肉自己剁餡兒的話最好買後臀尖位置的肉。
2.剁好餡兒以後再把適量的蔥碎、姜碎、白糖、白胡椒粉以及黃酒放進去，然後充分的攪拌均勻，朝著一個方向攪拌最後，調料和肉餡兒融合均勻以後，再取適量的生澱粉兌少許水調和以後倒進肉餡兒裡，接著繼續攪拌肉餡兒，直到肉餡兒完全融合粘稠備用即可。
3.接著取一塊乾淨的屜布，把攪拌均勻的肉餡兒全部碼在屜布上，肉餡全部碼上以後把屜布收起裹緊，蒸鍋加水把裹好的肉餡兒放到蒸屜裡蒸，一般蒸15-20分鐘即可。
4.然後把蒸好的肉餡兒取出，雞蛋打成蛋液後均勻的塗抹在蒸熟的肉餡表面，抹好蛋液以後再把肉餡兒放進蒸鍋裡蒸，這次只需要蒸3-5分鐘就好，只要表面的蛋液凝固即可，蛋液凝固後取出再刷一層蛋液，蛋液刷好再放進鍋裡蒸3分鐘取出放到盤子裡，等到放涼一些後再切片食用即可。家常手工午餐肉就做好了，喜歡的朋友趕緊學起來哦。
小貼士
1.肉餡兒一定要肥瘦相間的，七分瘦三分肥這樣的豬肉最適合做午餐肉，肥瘦相間的肉做出來的午餐肉才更加Q彈爽口。
2.裹肉餡的時候一定要用力裹緊，以免午餐肉切出來會散掉，裹緊蒸熟後就不會散。裹蛋液的時候可以裹厚一點，多刷幾次來蒸，這樣做出來的午餐肉更加飽滿、香膩可口。
家常午餐肉的做法是不是很簡單呀，學會以後再也不用去超市購買冷凍的午餐肉了。自己做的肯定比外面購買的冷凍的吃起來更鮮美可口，而且也會更加實惠健康，家裡有小孩的話可以做些給寶寶當加餐食物，自己做的給寶寶吃也更加放心哦。
千里飄香谷
