鮮美的冬筍燜魚如何做簡單又美味

選一條新鮮味美的草魚，肉質細膩魚刺少，烹製一道冬筍燜魚，鮮脆的冬筍正好除去魚略微帶有的一點腥味，增添了維生素，魚又含有豐富的蛋白質，沒有脂肪不會讓人長胖，可以給不適宜吃多脂肪的老人吃，也適合正在長身體的孩子吃，趕快試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

草魚，洗乾淨，去頭去尾去內臟，切塊，放鹽、油、醬油、米酒醃製15分鐘；PS：800克，是切塊的重量，不是一條魚的重量。買了一條大魚，煮了好幾個菜。

筍去殼，切片，清水煮沸，汆燙，撈出瀝乾水，待用；PS:汆燙的冬筍可以去苦。鍋，倒油，放入醃製好的魚塊，加上薑絲中火煎，微黃翻轉另外一面繼續煎入洗乾淨切片好的香菇；

放鹽、醬油、米酒炒均；PS：放米酒，就不需要加水了。