冬筍的功效以及冬筍怎麼吃

筍，大家應該都不算陌生吧，在我們的日常生活中，春筍應該是大家都比較常見或者是經常吃到的啦，但是大家知道冬筍嗎？冬筍，其實和春筍一樣不但富含多種的微量元素以及營養物質，而且味道非常棒，做法也很多。那咱們今天就一起來看看吧。

一、冬筍的功效作用

1.開胃健脾

冬筍含有一種淡淡的清香味，這種味道具有開胃健脾，增進食慾的功效，促進消化。

2.止血涼血

冬筍有一種膠質，能生成血小板，有止血功能。

3.開膈消痰

冬筍具有低糖、低脂、低澱粉的特點，還富含纖維素，可減低體內的脂肪含量。

4.排腸通便

冬筍中植物纖維的含量豐富，可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出。

5.減肥瘦身

冬筍中的粗纖維在人體的胃腸道內幾乎不被消化吸收，還能促進胃腸道的蠕動，減少胃腸道對各種食物中脂肪、糖類的吸收，有利於減肥。

6.養肝明目

冬筍中胡蘿蔔素含量更是白菜等素材的幾倍，能促進肝細胞增殖、生長，也防止了毒素對肝細胞的損害，還能維護眼睛和面板的健康。

二、冬筍怎麼吃

(一)冬筍香菇

材料：

鮮香菇50克，冬筍50克，鹽2克，白砂糖10克，豌豆澱粉15克，色拉油15克

做法：

1.將香菇洗淨，浸泡開後剪去根。

2.冬筍切片，與香菇、精鹽、白糖、味精、澱粉、熟色拉油拌和。

3.放入盤內，加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。

(二)冬筍燴鮮菇

材料：

冬筍200克，金針菇80克，胡蘿蔔50克，鮮香菇80克，口蘑50克，大蔥10克，姜8克，鹽3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，醬油10克，蠔油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克

做法：

1.冬筍去殼洗淨，切片

2.胡蘿蔔洗淨切片

3.香菇、口蘑洗淨，以刀劃出十字花紋

4.金針菇洗淨；蔥、姜洗淨分別切段、片

5.將蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調勻

6.以微波高火加熱5分鐘後挑除蔥、姜

7.加入冬筍、胡蘿蔔、香菇、金針菇和口蘑後拌勻

8.以微波低火加熱15分鐘後取出即可。

咱們上面已經說過了關於冬筍的功效作用以及冬筍怎麼吃的問題，但是還是要提醒一下大家關於冬筍的注意事項的事兒。比如，一般人都是可以吃冬筍的，特別是患有肥胖症、冠心病和動脈硬化等人最為適合，但是兒童和月經期女性都不合適。