如何挑選冬筍|冬筍是竹筍嗎

在我們平時生活中的冬筍和竹筍都是屬於營養價值含量極高的食材，經常都被大家用做食材，是一道大家十分喜歡吃的菜餚，平時在食用的時候可以獲得缺失的營養物質，然而相信大家都不知道，冬筍是竹筍嗎?如何挑選冬筍?小編為大家介紹下兩者的不同之處。

一、冬筍是竹筍嗎

冬筍指尚未出土的毛竹筍(此筍長於毛竹鞭上，尚未露出土面)全身沒有一點綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，其特點是：兩頭尖，筍體彎曲，筍籜緊裹筍肉，肉色乳白。竹筍是生活中常見的一種特色食材，味道鮮美，脆嫩清爽，還含有豐富的營養，種類除了可以按照竹子的種類劃分，還可以按照食用筍的季節生產劃分為冬筍、春筍和鞭筍。所以冬筍是竹筍的其中一種品種。

二、如何挑選冬筍

1.個頭

在選擇冬筍的時候可以先選擇看個頭，春筍的個頭選擇比較嬌小一點的最好，因為比較大一點的冬筍都是屬於比較老一點的冬筍，食用口感的營養價值都不如比較小一點的冬筍，所以在生活中挑選冬筍的時候需要注意。

2.顏色

在生活中挑選冬筍的時候可以去看冬筍的顏色，一般冬筍的顏色都是比較白中偏黃的那種，所以在生活中挑選的時候需要注意，而且生活中購買春筍的額時候最好是選擇一些帶有泥土的冬筍食用最好，這樣的冬筍一般都是新出土的，很少會有認為處理，有的比較乾淨一點點額春筍會認為的噴打一些化學試劑。

3.形狀

在平時挑選冬筍的時候可以看冬筍的形狀，日常生活中挑選冬筍的時候最好還是選擇比較整齊的冬筍食用最好，這一類冬筍中含有營養價值比較豐富，口感也比較好。當然形狀比較奇特怪異的冬筍也不是不可以食用，但是一般這一類冬筍的話因為病蟲災害影響會特別嚴重，所以在生活中還是選擇整齊的冬筍比較好一點。

因此可見對於冬筍和竹筍，冬筍是竹筍嗎?大家現在都瞭解到兩者之間的不同之處，因為二者並不屬於同一種食材，所以二者在購買的時候要注意區分，冬筍更加豐腴鮮美，而竹筍更加質樸清新，總而言之，選擇吃冬筍還是竹筍，還是要根據自身情況而決定的。