主料
玉米 :兩根輔料
細香蔥 :適量具體步驟
1.內餡原料備用。
2.大餛飩皮備用。
3.玉米用小刀剃下玉米粒。鍋內水燒開,玉米用水焯熟。
4.瀝乾備用,(可按個人需求稍微剁碎,但不要太碎)。
5.豬肉切小塊。
6.放入破壁機。
7.選擇“醬料”功能。
8.一分鐘左右,攪拌結束。
9.攪拌好的肉泥,豬肉已打成細細的肉糜。
10.大碗內加入剁好的玉米粒,肉糜,香蔥末,鹽,料酒,五香粉、雞蛋、香油,攪拌上勁即是內餡。
11.取一片餛飩皮,一端的中心放上一小塊內餡。
12.順勢往上折兩下。
13.把兩端捏上,即是餛飩生坯。
14.包好的餛飩坯均勻的擺入鋪了盤內,防止粘連。
15.鍋內水燒開後,下入餛飩。
16.煮熟撈入大碗內,可按個人喜好調入香油,或紅油,蛋絲,蔥花等。
煮熟撈入大碗內,可按個人喜好調入香油,或紅油,蛋絲,蔥花等。