超下飯的油燜冬筍圖解

黃磊老師喜歡油燜筍，看過《嚮往的生活》的集美們，肯定知道。簡便易操作的油燜筍快來一份，濃濃的醬香裹著脆嫩的筍，伴隨著點點甜，一到油燜筍下飯到只需它就可以吃兩碗飯，比紅燒肉還要好吃的油燜筍必須得來。做法特別簡單，作為廚藝小白的都可以隨便上手。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備新鮮冬筍用刀從上至下劃上一道，用手剝去筍皮。

第二步

將冬筍洗淨

第三步

洗淨後將冬筍切塊

第四步

切好後將冬筍焯水一遍能去除澀感

第五步

鐵鍋放適量食用油，將冬筍小火翻炒加醬油至均勻上色。

第六步

加搗碎的冰糖用鍋鏟繼續將春筍小火翻炒至均勻上色。等到水分開始變多時，加適量生抽進行調味，蓋上鍋蓋轉中火燜3-5分鐘

第七步

等到湯汁變濃，春筍呈現誘人的醬黃色時，開啟鍋蓋。轉大火快速翻炒收汁後撒上蔥花即可裝盤出鍋。

烹飪技巧：