臘肉蓋菜燜冬筍如何做簡單又美味

在冬天的時候我最喜歡吃臘肉，因為在過年的前後人們都非常喜歡在家裡屯至一些豬肉，豬肉防止變質，就會做成臘肉，臘肉非常的鮮美，而且今天所說的事啦，肉蓋菜悶冬筍，可謂是葷素兒有營養，可以提高肉的鮮味。

主料

輔料

具體步驟

1.由於時間倉促，前面兩個步驟忘記拍照了，呵呵，簡單說下吧，先將冬筍切成片後在水中煮，可以去掉苦味，然後撈出來備用。再將鍋洗淨後，倒入適量油，將臘肉炒一炒，然後放後冬筍，翻炒一會。再倒入清水（如圖），再蓋上鍋蓋煮三分鐘左右。

2.這就是蓋菜：清苦敗火，爽口消暑

3.倒入準備好的蓋菜，翻炒。。。

4.如圖。再煮三分鐘左右。就可以出鍋了。。

5.色香味俱全。。。呵呵。

烹飪技巧

注意冬筍一定要先水煮一下再炒噢，不然可能會苦的