色香味俱全的冬筍燜臘鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好臘鴨冬筍。

2.鍋里加油，下薑片爆香。

3.將焯洗好的臘鴨下鍋。

4.上蓋煎炒一下出味。

5.再將冬筍改刀下鍋。

6.加入清水料酒白糖提味。

7.上蓋燜煮至30分鐘的樣子。

8.開蓋後加入蔥花提鮮即可。

9.這樣子一份冬筍燜臘鴨就完成了。

烹飪技巧

臘鴨是鹹口的食材，多用幾次清水泡洗或是焯洗，可使它偏偏淡口一些。