玫瑰雲腿月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋清 ：1個
奶油 ：10
蜂蜜 ：40
蛋黃 ：1個
低粉 ：130
紅糖 ：20
鮮奶油 ：20
細砂糖 ：5
小蘇打 ：1.5g

輔料

玫瑰雲腿餡 ：適量

具體步驟

1.低粉和小蘇打一起過篩。

2.把蛋黃、蛋白、細砂糖和紅糖混合在一起。

3.小火隔水熱至融化。

4.離火後乘熱加入奶油拌勻。

5.再加入鮮奶油。

6.拌勻。

7.加入過篩後的粉類。

8.拌成團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

9.分成大小相同的劑子，大概每個是20克右。

10.放入25克一個的內餡。

11.包好滾圓。

12.相同的方式操作完。入烤箱170度10-20分鐘即可。出爐後，待略微冷卻後，把烙印模放在火上燒熱，烙上圖案就可以了。

烹飪技巧

1、內餡可以換成自己喜歡的。