玫瑰蘇式月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

現在的人越來越喜歡吃各種各樣的甜品了。而且對於中國的甜品也有不少的人是喜歡吃的。比如說月餅。而且以前的月餅大家一般都在八月十五中秋節的時候吃，現在任何時候只要你想吃什麼時候都可以。今天就教大家做這道玫瑰蘇式月餅。

主料

麵粉 ：95
砂糖 ：5
水 ：45
豬油 ：30

輔料

玫瑰餡料 ：適量

具體步驟

1.外面沒有買到罐裝的豬油，自己熬，買回來肥油洗洗乾淨，切成塊，鍋裡面加一點水開始熬煮

2.一邊熬煮一邊把豬油用勺子舀出來，這樣豬油會比較白

3.不用等到豬油結塊，放到常溫就可以使用。40g豬油加入80g麵粉，揉成油酥

4.30g豬油，45g水，5g砂糖加入95g麵粉，揉成水油皮

5.揉好了在一邊醒十來分鐘左右

6.分割成小劑子，這個配方能做十個，所以油酥12g一個、水油皮17g一個

7.用一個水油皮包裹住油酥

8.要包裹的厚薄一致比較均勻

9.擀成長條形

10.從上到下捲起來

11.放到一邊鬆弛十來分鐘

12.再次擀開成長條形

13.從上到下捲起來

14.放到一邊鬆弛十來分鐘

15.再次擀開成長條形

16.從上到下捲起來，最後放到一邊鬆弛十來分鐘

17.兩端折向中間，壓扁

18.擀成圓片

19.買來的玫瑰餡料分成15g一個

20.包裹進麵皮中間

21.收口向下，放在墊了錫紙的烤盤上面

22.表面為了防止上色，蓋上錫紙，上下火中間層，175度，25分鐘即可！

烹飪技巧

記得蓋上錫紙哦