美味玫瑰味月餅如何做簡單又美味

這一道玫瑰味月餅可是說是一種創新，而且呢，月餅現在可以在任何時候吃，只要你想要都可以。並且這一道玫瑰味月餅是與傳統的月餅不同的，淡淡的玫瑰香味，讓人慾罷不能的，而且這一道玫瑰味月餅的製作不難，就讓我們一起在家裡面自制吧。

主料

輔料

具體步驟

先將糖漿、梘水與豆油混合均勻，在把奶粉和麵粉倒入混合物中，放入麵包桶中攪拌和勻，裝保鮮袋中醒一小時。

把醒好的餅皮面和玫瑰餡按5：5（餅皮25克，餡25克）的比例稱量好搓圓備用

將餅皮按扁捏開包住玫瑰餡餡，然後慢慢推動逐步收口，直至完全包住餡。

模具內撒一層手粉，把包好的麵糰放入模具，用模具將麵糰壓成月餅形狀。

再放入烤箱裡烤15分鐘，到表面金黃即可，取出放涼後，放入罐內，密封讓月餅回油後即可食用。

烹飪技巧

1、鹼水可自己配製，鹼：水=1：32、手粉就是小火炒熟的麵粉。3、刷蛋液時只刷月餅的上面，側面不用刷。