家常韭菜雞蛋餡餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 溫水和麵，和好後讓面醒30分鐘

2. 炒雞蛋，熱鍋涼油，雞蛋會彭的大些，因為要做餡料所以把它搗的碎一些

3. 韭菜整理好，洗乾淨，控出多餘水分

4. 把控好水的韭菜切碎，喜歡大粒小粒自己掌握了～

5. 蝦米皮切碎，我喜歡吃小粒的，喜歡整個的也可以忽略此步驟

6. 把以上幾種材料混合，加入香油攪拌均勻，嘗一嘗味道，根據個人口味加入鹽和胡椒粉（發圖的時候才發現拌好的餡忘記拍照了）

7. 平底鍋倒油小火煎，我這個是火大了的產物

8. 大功告成了！開吃……美味啊！

9. 餡用完了，還剩一小團面，心血來潮搞個手擀麵，開心啊人生第一次擀麵，成功！！

烹飪技巧

蝦米皮在超市買的袋裝的，不用洗，保留了蝦米的鮮和鹹，所以連鹽都不用放了