回味無窮的豆角燜面如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆角 ：50
胡蘿蔔 ：半根
麵條 ：200

輔料

蒜 ：2瓣
花椒 ：適量
鮮醬油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：1片
八角 ：1個
植物油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1.蔥姜碎切末

2.胡蘿蔔切絲

3.豆角洗淨掰成段

4.鍋中放適量植物油，放花椒，花椒出香味後放入蔥薑蒜炒香

5.放入胡蘿蔔和豆角翻炒一會

6.加入適量的清水

7.加入鹽和白糖

8.鮮醬油

9.放入一顆八角，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋子，煮至豆角成熟，一定要把豆角煮熟

10.另起鍋，鍋中放適量的水煮沸，將麵條放進水中煮散，如果是鮮麵條就可以省略此步驟

11.煮散的麵條過涼水，瀝乾水分後放入適量植物油拌勻防止粘連

12.豆角煮熟後將湯汁盛出一部分備用，鍋中留少量湯汁即可

13.放入麵條，均勻的鋪在鍋底，將剛剛盛出的湯汁澆在麵條上，不要全部加進去，視情況而定，不能太多，否則就成煮麵條了

14.蓋上蓋子燜至湯汁收乾淨，攪拌均勻出鍋

烹飪技巧

豆角燜面