主料
輔料
具體步驟
1.裡脊肉洗淨切絲,加入少許鹽,白胡椒粉,料酒調味,加入水澱粉和雞蛋清上漿
2.冬筍洗淨切絲,在開水中焯一下以去掉苦澀味,控幹
3.熱鍋,鍋裡油多倒些,把肉絲滑到基本變色撈出
4.留底油,略炒筍絲,把肉絲倒入,淋入蔥姜水,快速翻炒,及時關火