肉醬義大利麵（2人份）—懶人版如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 【麵條製作】開水下鍋煮到面身全部變軟就可以了。

2. 【肉醬製作】將兩種午餐肉分別切丁，然後混在一起再切成肉末（注意不要剁成肉醬）。放在一邊備用。

3. 番茄洗淨，不需要先去皮，切好備用。蒜切成蒜末。

4. 鍋燒熱後，下油將蒜末炒出香味，然後放入午餐肉肉末用小火翻炒一下，盛出先放在一邊。

5. 鍋燒熱後下油並加入切好的番茄，放少許鹽和雞精調味。然後慢火等番茄開始變軟，加入番茄醬。番茄煮軟之後，可以用勺子壓一下讓它變成醬狀，期間加糖調味。（不喜歡皮的話可以在這個時候把皮用筷子挑出來）

6. 加入炒過的肉末，充分拌勻。

7. 將熱騰騰的肉醬澆在意粉上面就完成啦~！

烹飪技巧

1、義大利麵很耐煮，如果跟煮肉醬同時進行，就可以保持新鮮熱乎的口感。2、可以在冰箱裡先準備冰水，義大利麵在過冷河之後口感更好。3、番茄不要先過熱水去皮，味道會更濃郁一點。4、用兩種味道的午餐肉做肉醬，口感會更豐富。