韭菜雞蛋包子（懶人版）如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：6個
中筋麵粉 ：1000
韭菜 ：500

輔料

色拉油 ：適量
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備好麵粉、酵母，加適量水和成光滑麵糰

2.把麵糰放入溫暖的地方發酵至麵糰兩倍大

3.韭菜洗淨控水

4.雞蛋打入碗中用筷子攪散，鍋燒熱放入植物油，把雞蛋炒熟，並用鏟子剁碎

5.韭菜切碎，倒入油拌勻

6.雞蛋晾涼放入韭菜盆裡

7.加入蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉和耗油，拌勻

8.把醒發好的麵糰再搓揉，分成小劑子

9.用手壓成小圓餅，擀成包子皮

10.在餅皮中間部位上放入餡

11.包成包子形狀

12.包好所有包子，放入溫暖地方醒發20分鐘左右

13.放入蒸鍋大火蒸至鍋開再繼續加熱15分鐘

14.關火後，要再悶5分鐘再開啟鍋蓋

烹飪技巧

拌餡的時候，一定要先用油把切碎的韭菜拌勻，這樣可以避免韭菜出湯