皮蛋瘦肉粥（簡單版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉切片

2.加入少許鹽、生粉、油醃製十分鐘以上，醃製的時間久一點，肉會嫩一些

3.皮蛋兩隻

4.把皮蛋剝殼切小塊，刀上要抹油，不然會粘刀

5.切好少許薑片，喜歡把姜吃下肚子的也可以切成薑末

6.白粥熬好後繼續小火煮開，放入薑片

7.放入皮蛋，攪勻

8.加入瘦肉，剛加入瘦肉不要翻攪得太厲害，等他稍變色後再翻攪

9.粥里加入鹽調味，淋上香油

10.煮至瘦肉熟透即可

烹飪技巧

醃製瘦肉的時間久一點，肉會嫩一些，並且瘦肉下鍋的時候不要翻攪太厲害，否則把醃肉的粉攪散後達不到嫩肉的效果