主料
大米(珍珠米煲粥也很不錯) ：150輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 這道簡易版皮蛋瘦肉粥是為不喜歡耗在廚房不停攪著粥的懶人準備的。我就是這種懶人，想美味，還想要簡單。下面一起來做吧!
2. 先把大米淘好，放入電壓力鍋。按自己喜歡的稠度加水，然後放上一小勺油。今天我放的是黑麻油，挺香的。
3. 在等電壓鍋煮粥的時間裡，我們可以把香菇木耳泡發。這步可以提前來做，或是用點溫水快速泡發。我媽說用冷水慢慢泡開的香菇,木耳比溫水泡發的，好吃。也許吧!我是個急性子，等不了一兩個小時。
4. 香菇，木耳泡上了，接下去可以把洗乾淨的肉塊放入涼水鍋裡，擱上幾片薑片，用大火煮開，撇去沫子。轉小火加點鹽和白胡椒粉慢慢燉
5. 把皮蛋，香菇，木耳切碎備用。小火燉肉塊大概也得要半個小時，那時電壓力鍋裡的粥差不多也好了。
6. 等電壓力鍋的氣跑光可以開蓋時，肉肉燉的也差不多了，還留了些湯汁。可以留著一會兒有用。我們把肉取出撕成絲。
7. 在肉汁湯里加入煮好的粥，開始攪拌吧!當然肉汁湯的分量得按你要求的稠度來添噢!
8. 攪粥時加入香菇絲，木耳絲，薑絲，肉絲，皮蛋碎。等粥差不多到你要的稠度時按自己口味加鹽和雞粉，白胡椒。記得得小火噢!不然糊的快。
9. 起鍋盛出前加點小蔥花讓顏色豐富起來。(今天趕著去參加party所以沒來得及拍照片，不過都是簡單的步驟啦!)
千里飄香谷
