懶人版皮蛋瘦肉粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大米洗淨後倒入電飯煲中，並倒入約大米7倍的清水。

2. 用小鍋將開水煮沸，將裡脊肉放入鍋中，保持大火煮出血沫，然後將肉塊撈出放入電飯煲中。

3. 皮蛋切成小丁，姜去皮切成片。

4. 將皮蛋和薑片一共放入電飯煲中，開啟煲粥功能。

5. 約20分鐘後開啟電飯煲，順時針用勺子將粥攪動約1分鐘，然後蓋上鍋蓋繼續。

6. 在煲粥程式結束前十分鐘時，將另一個皮蛋切成小丁，倒入鍋中。

7. 同時將肉塊撈出，用手撕成肉絲，然後倒回鍋中，繼續至煲粥程式完成。

8. 吃的時候切點小蔥，再撒上適量鹽即可。

烹飪技巧

耀婕的貼心提示：1.煲粥的過程中，用勺子攪動的目的是為了使粥更粘稠。2.最好用手把肉撕成肉絲，這樣口感比較好，不過需要一些耐心哦。3.放入第一個皮蛋是為了讓粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的過程中，皮蛋塊會變小或煮化，最後放入皮蛋是為了增加口感，喝的時候能夠明顯得感得到皮蛋。更多精彩內容請關注耀婕的新書《這樣吃，瘦得健康又漂亮--五分鐘超省時美顏減脂餐》，我的書在噹噹網和卓越網都可以直接購買哈，先感謝大家的支援啦！