怎麼判斷巴沙魚是否泡藥水

1、從肉的質感來判斷。正常的巴沙魚肉看著會比較幹，水很少，顏色是很紅、甚至深紅色的，這種巴沙魚就沒有泡過藥水。泡過藥水的巴沙魚看著發白、鮮亮、肉質飽滿、水量充足。

2、泡到水裡看水的顏色。沒有泡過藥水的巴沙魚放在水裡幾個小時，水都不會有什麼變化。泡過藥水的巴沙魚放在水裡久一點就水就會變紅。這種巴沙魚不要吃。巴沙魚適合很多人吃，因為它肉質嫩，營養豐富還沒有刺。雖然泡藥水的巴沙魚不如自然的巴沙魚好，但是並不影響食用。