皮蛋瘦肉粥（簡易版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將瘦肉切成細條，用澱粉、少量胡椒粉抓勻。

2.將皮蛋用小鐵勺搗碎。

3.大米洗淨，冷水上火煮，熬半個小時以上，見米粒開花後倒入肉絲和皮蛋攪拌，加入少量油鹽胡椒。

4.小火，不停滴攪拌防止粘鍋。

烹飪技巧

1、肉絲先醃製入味。2、皮蛋和肉絲等白粥完全熬好後加入，肉會比較嫩。3、加胡椒可調味。