我本身非常愛喝粥，對於皮蛋瘦肉粥又極為喜愛。皮蛋瘦肉粥不但味道鮮美，而且有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質和維生素C等，還能清熱去火。是一款非常不錯的營養粥品。下面我就給大家介紹一下皮蛋瘦肉粥的做法，感興趣的朋友快來親自嘗試一下，做法很簡單的哦！
主料
大米 ：100輔料
食鹽 ：3具體步驟
準備所有材料
瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米澱粉和油醃製1小時以上
皮蛋剝殼切塊
大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小時以上
將瓦煲裡的大米和水用大火燒開後，轉中小火煮
在煮粥的過程中要多次用勺攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑
當大米煮至粘稠時，加入皮蛋塊，煮15分鐘
加入薑絲
接著加入醃製過的瘦肉片
最後放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時，即可關火
品嚐皮蛋瘦肉粥時，可以撒上白胡椒粉和蔥粒，這兩樣可以根據口味選用
千里飄香谷
