家裡有一個熊孩子，特別喜歡吃蛋。所以也不得不想各種做法給孩子換著花樣的做蛋。這個肉泥蒸鵪鶉蛋，也是無意中摸索出來的。裡面既有鵪鶉蛋，又有肉。特別適合那些食肉的小朋友們。做了這道菜以後，孩子的食慾也是特別的好。每次都能吃好多的飯。
主料
鵪鶉蛋 ：8個輔料
玉米澱粉 ：適量具體步驟
1.將梅花肉剁成泥，肉泥中加入適量鹽、胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油、玉米澱粉，用筷子往一個方向使勁攪拌，攪拌至起筋。
2.將鵪鶉蛋煮熟，去皮，備用。
3.將胡蘿蔔洗乾淨，切薄片（越薄越好），鋪在盤子裡。
4.鋪上肉泥，在每個肉泥上捏上小窩窩。
5.放上鵪鶉蛋。
6.鍋里加水，燒開，將盤子放入鍋裡，大火蒸8分鐘左右。
7.熱鍋，倒油，加入蔥花、蠔油，煮沸，拌勻。
8.將做好的醬汁淋上就OK啦~
1、食材中胡蘿蔔片要切得薄些，太厚了，蒸不軟。2、這道菜的精華在於肉泥的調拌，所以下調料是重點，一定要攪至起勁。3、一般來說，大火蒸8分鐘已經熟透的了。
千里飄香谷
