「兒童美食」糯米蒸排骨如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

寶寶到了長身體的年齡了，為了讓孩子健康地成長，我學習了很多關於寶寶健康美食的做法與搭配，今天到菜市場買菜時看到了挺好的排骨跟糯米，孩子也到了可以吃排骨的年齡了，所以就做了營養美味的糯米蒸排骨，好吃又營養，孩子喜歡可愛的東西嘛，我就擺成可愛的通圖案囖。

主料

糯米 ：100
排骨 ：500

輔料

姜蒜 ：20
生抽 ：20ml
豆瓣醬 ：50
料酒 ：10ml
蠔油 ：30
胡椒粉 ：2
鹽 ：2
蔥花 ：20

具體步驟

1.糯米洗淨用清水泡兩小時熱油下豆瓣醬炒出紅油4、下入姜蒜末炒香5、排骨去掉之前的醃料，然後倒入炒香的調料6、加入泡好的糯米7、充分拌勻8、放入高壓鍋中9、燉半小時至保溫狀態，拔掉插座等二十分鐘後取出灑入蔥花即可

2.排骨中加入姜蒜、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽拌勻醃製兩小時

3.爆香花椒粒濾掉

4.熱油下豆瓣醬炒出紅油

5.下入姜蒜末炒香

6.排骨去掉之前的醃料

7.然後倒入炒香的調料

8.加入泡好的糯米

9.充分拌勻

10.放入高壓鍋中

11.燉半小時至保溫狀態，拔掉插座等二十分鐘後取出灑入蔥花即可

烹飪技巧

1、排骨在拌入糯米前最好去掉之前的醃料，或直接將排骨一塊塊的取出再拌，這樣蒸出來的排骨沒有腥味。2、高壓鍋跳至保溫狀態後不要著急放氣，等二十分鐘後再取出排骨蒸的更軟爛。3、炒香豆瓣醬的這一步建議不省略，這樣蒸出來的排骨更有味道。