心血來潮想做一道什錦肉末,給家裡的小寶貝換個口味,結果發現家裡的小孩能吃很大一碗,這是一道十分開胃的美食。什錦肉末裡面有很多蔬菜,顏色看起來五彩繽紛,讓人十分有食慾,還可以根據自己的喜好調整口味,我喜歡甜辣,於是做的有點偏甜,口感意外的好。
主料
青豆 :80輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好原材料。
2.嫩玉米掰下玉米粒清洗乾淨。
3.豇豆切成小丁。
4.青紅柿子椒切成顆粒狀。
5.瘦肉剁成末,加入適量生抽、澱粉、少許黑胡椒粉、香油抓勻。
6.生薑、大蒜、蔥白切成末。
7.鍋裡水燒開,加入青豆煮到半熟後加入玉米一起煮熟,撈出待用。(玉米易熟,所以後放,一起放的話營養損失會更多)
8.鍋里加入適量油燒到六成熱,炒香豆瓣醬後放入肉末翻炒至熟,出鍋待用。
9.鍋裡再加入適量油爆香蔥薑蒜末。
10.加入豇豆末炒到基本熟。
11.加入青紅柿子椒翻炒變色。
12.加入玉米粒、青豆、炒好的肉末,翻炒均勻,調入適量鹽、生抽,翻炒入味。
13.營養美味的什錦肉末做好了。
1、青豆一定要煮熟,紅柿子椒放多一點更好看,而且紅柿子椒的維生素C及胡蘿蔔素含量都很高,對於兒童生長髮育非常有好處,我做的時候家裡正好只剩下一塊了就放得少。