香菇,肉質肥厚,營養豐富,含有大量人體所需的營養物質。香菇,物如其名,聞著非常的香,吃起來更是美味可口。鵪鶉蛋,相信大家都吃過,小小個的,吃起來跟雞蛋又不一樣的感覺,富含蛋白質及膽固醇。這款香菇肉泥蒸鵪鶉蛋,不僅非常的美味,而且非常的營養健康。
主料
香菇 :6個輔料
油 :適量具體步驟
將香菇浸泡一會,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
香菇去蒂,平放在盤子裡。
將梅花肉剁成泥。
肉泥中加入適量鹽、胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油、玉米澱粉。
用筷子往一個方向使勁攪拌,攪拌成團。
將肉泥鋪在香菇上(中間部分稍捏出窩狀,這樣,在打入鵪鶉蛋時不容易滑出去)。
在每個香菇上磕入鵪鶉蛋。
鍋里加水,燒開,水開後將盤子放入鍋裡,大火蒸8分鐘左右。
蒸好的汁液留著。
熱鍋、倒油,加入汁液煮沸,加入適量蒸魚豉油,醬汁就做好啦!
撒上蔥花,淋上醬汁。
營養美味的香菇肉泥蒸鵪鶉蛋就做好啦~