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「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:9.28K

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鵪鶉蛋：500
青尖椒：1個
蒜苗：2根
紅尖椒：2個

輔料

生抽：2勺
料酒：1勺
郫縣豆瓣醬：1.5勺
蠔油：1勺
白糖：2

具體步驟

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第2張

1.煮熟的鵪鶉蛋剝去蛋殼後擦乾水分

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第3張

2.均勻的在鵪鶉蛋的表面刷一層油

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第4張

3.將炸藍放入炸鍋裡，溫度200度，時間設定為15分鐘

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第5張

4.烹飪期間，可將炸藍取出，檢視炸制情況，再刷一層油，晃動幾下，讓食物受熱更均勻

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第6張

5.時間到，把鵪鶉蛋取出來，放進盤子裡

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第7張

6.蒜苗洗淨切段，青紅尖椒分別切圈

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第8張

7.鍋中加入少量的油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第9張

8.炒出紅油後再下入青紅尖椒圈炒香

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第10張

9.加入炸好的鵪鶉蛋，燒開後轉中火燒至入味

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第11張

10.調入2勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油， 2克白糖炒均

「DIY美食」回鍋虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單第12張

11.最後放入蒜苗段大火翻炒至蒜苗斷生，起鍋即可

烹飪技巧

1.剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水衝透，然後放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕鬆的剝去蛋殼。2.鵪鶉蛋去皮後一定要搽幹水分在刷油

Tags：虎皮回鍋鵪鶉蛋 diy 美食

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