酸奶蜂蜜馬芬的做法 【番茄配方】酸奶蜂蜜馬芬——口感香甜又有營養 酸奶蜂蜜馬芬怎麼做

“這是一款美味可口的蜂蜜酸奶馬芬，蛋糕內裡組織細膩。口感香甜又有營養，很受大眾歡迎的甜食。​馬芬蛋糕製作簡單，雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長，很適合新手們嘗試哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶蜂蜜馬芬的做法步驟

• 1、蔓越莓幹切成小塊，用白朗姆酒浸泡30分鐘。黃油切小塊，於室溫軟化後低速打散加入細砂糖及蜂蜜

• 2、先用手動拌勻，再中速打至膨發

• 3、雞蛋液分三次加入黃油中，每次需迅速攪打至蛋、油完全融合，方可再次加入雞蛋液

• 4、拌好後呈乳膏狀

• 5、將泡打粉倒入到低粉中，混合

• 6、向黃油混合物中加入1/2的混合好的粉類、及1/2的酸奶

• 7、用橡皮刮刀將混合物略拌勻

• 8、再加入剩下的粉類及酸奶，繼續翻拌均勻

• 9、泡軟的蔓越莓幹用廚房用紙吸乾水分

• 10、加入麵糊中用橡皮刮刀拌勻

• 11、將麵糊裝入裱花袋內

• 12、輕輕擠入紙杯內至七分滿即可

• 13、再在麵糊表面撒一些蔓越莓幹裝飾，烤箱與175°C預熱，上下火，中層烤25-30分鐘即可

小竅門

注意事項：
​1.蔓越莓幹也可以用葡萄乾、杏仁乾等甜味果乾代替，記得再加入麵糊前要擠幹用於浸泡的酒，不然蛋糕裡會有很濃的酒味。
​2.方子中使用的酸奶是較濃稠的發酵酸奶，不要用像水一樣稀薄的還原酸奶，奶香味沒有那麼濃郁。