「兒童美食」酥炸龍俐如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酥炸龍俐是一道美味的家常美食。它的做法簡單易學的，選用鮮嫩的龍俐魚，口感鬆軟，外殼酥脆。蘸上雞蛋液和麵包糠，香脆可口，建議搭配上些許番茄醬，酸甜可口。

主料

龍俐魚 ：1包

輔料

油 ：適量
沙拉醬 ：適量
雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
麵包糠 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.將龍俐魚解凍，沖洗一下，瀝乾水份。

2.用廚房紙吸乾魚體的水份。

3.將龍俐魚切成幾段，加鹽。

4.胡椒粉。

5.醃20分鐘。

6.準備好蛋液（1個雞蛋，打散）、玉米澱粉、麵包糠。

7.將一塊龍俐魚粘上蛋液。

8.粘上玉米澱粉。

9.粘上面包糠。

10.油鍋加油、待油溫6成熱時放入魚塊。

11.翻動2、3次，炸至金黃色即可。

12.撈出，控油。

13.美味的香酥龍俐魚就做好啦~

14.配上沙拉醬，美味極啦~

烹飪技巧

1、龍俐魚解凍後會有很多水，瀝乾水分後，用廚房紙擦拭，能快速吸乾水分。2、準備兩雙筷子，一雙用來粘蛋液和麵包糠的，一雙放油鍋炸魚塊用的，這樣就不會弄得滿鍋是碎渣了。3、加上番茄醬或沙拉吃，美味又可以解膩。