噴香的阿膠糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：阿膠請藥房打成粉，核桃仁炒香，紅棗買的是去核切片的，黑芝麻洗淨濾幹水炒香

2.中火坐鍋倒入黃酒熬沸後放冰糖

3.黃酒冰糖熬開後倒入打成粉末的阿膠，小火慢熬，一定要用鏟子不停的刮底攪動

4.小火熬至掛旗（不好意思不鏽鋼鍋鏟了個小眼漏膠，只有將就換成炒鍋，最好用不鏽鋼的鍋）

5.掛旗後將核桃，黑芝麻，枸杞，紅棗片倒入鍋中不停的上下鏟鍋底攪拌均勻

6.最後再放入黑芝麻，攪拌勻，將熬好鏟拌勻的阿膠糕倒進抹好食用油的方型深盤內抺平壓實

7.完全冷卻凝固後取出

8.切條

9.再切成厚薄適當的片

10.成品

烹飪技巧

感冒咳嗽，腹脹腹瀉，月經期不能食用，一天吃兩片不能過多食用。熬製時黑芝麻一定要最後放才好翻鏟