阿膠糕的功效與作用

阿膠糕是一種很常見的食品，很多人都喜歡吃阿膠糕，不僅僅因為阿膠糕好吃，而且它富含豐富的營養物質，特別是氣虛的人或者需要補血的人，經常會吃。那麼，就有人問了，阿膠糕的功效與作用有哪些呢？現在，就由小編輯以此話題展開講解吧。

一、阿膠糕的功效與作用

1.阿膠出東阿而名阿膠，又有稱驢皮阿膠，其它還有牛皮、鹿皮阿膠，後來統稱為阿膠。世界上第一部藥典，唐朝政府頒發的《新修本草·卷第十五》中明確地記載:"阿膠，煮牛皮作之，出東阿，故名阿膠。凡有三種，清薄者，書畫用。厚而清者，名為盆覆膠，作藥用之。濁黑者，可膠用，不入藥。"文獻中明確無誤地指出，當時的阿膠原料是牛皮。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載:"鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。"鄭玄注:"皆謂煮用其皮或用角。"早在周代，人們對動物皮製膠就有了比較精細的研究與分類，而且在當時，驢皮並沒有作為首選原料，牛皮、鹿皮反而備受青睞。

2.阿膠作為傳統養生的滋補聖品已經有了三千多年的歷史，文化底蘊極其豐厚。阿膠是由驢皮熬製而成的，具有補血滋陰，潤燥止血之功效。

3.阿膠糕是阿膠發展歷史上一個重要的變革。阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳，根據唐代宮廷祕方“貴妃美容膏”組方所得，逐漸發展成方便攜帶和食用的“阿膠糕”，也叫即食阿膠。

4.衡量阿膠與阿膠糕的效果，首先應該看是不是由好驢皮熬成的。正宗的阿膠應呈黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。而劣質的阿膠則無此性狀。

5.而阿膠糕作為阿膠衍生出來的產品，因其精緻細密的口感，即食的方便性，較好的滋補效果，目前已經成為阿膠市場的新寵兒。因此，在選擇阿膠系列產品時，在保證正品的前提下，可根據自己的口味習慣，來選擇食用阿膠或者阿膠糕。

6.阿膠糕現代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，製成口味略有不同的阿膠糕，在營養價值上也有所側重。

無論是阿膠還是阿膠糕功效都是一樣的，都特別上火，建議在秋冬進補。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於阿膠糕的功效與作用，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。阿膠被作為養生的滋補聖品，很多女性在月經期間都需要吃阿膠。但是，阿膠做成的阿膠糕也非常好吃。