好吃又開胃！圖解|家常油潑扯麵的做法

扯麵是自己在家就可以做的，如果你是廚房新手，也無需擔心，這道扯麵會讓你在製作過程中愛上做飯哦！

主料

麵粉 ：250g

輔料

食用油 ：15g
食鹽 ：6g
豆芽 ：100g
生菜 ：100g
胡蘿蔔 ：50g
香菜 ：20g
辣椒麵 ：12g
生抽 ：15g
香醋 ：8g
雞精 ：3g

詳細步驟：

第一步

在麵粉里加入食鹽，用溫水兌到合適的時候將麵粉揉成團，之後就進行醒面的過程

第二步

醒好的麵條切成條之後刷油防止粘連，刷油之後繼續醒

第三步

豆芽、生菜、香菜、胡蘿蔔處理乾淨切好備用

第四步

雙手抓住麵皮的兩頭

第五步

將麵條抻長

第六步

水開之後加入食鹽，再放入麵條煮至熟透

第七步

將蔬菜燙熟

第八步

將青菜和麵條都放入碗裡，加入香菜和雞精攪拌好

第九步

放入辣椒麵和香菜之後淋上熱好的油

第十步

油潑扯麵就做好啦