麵疙瘩湯美味健康又營養,是一道非常養胃的北方經常食用的很地道的美食,喜歡的人越來越喜歡,也確實是不容錯過的,酸酸甜甜,味道好極了,老人小孩都愛吃,做法也很簡單。
主料
麵粉 :適量輔料
鹽 :適量詳細步驟:
第一步
準備好所有需要的材料,小青菜選嫩一點的
第二步
西紅柿切小塊,我把籽洗掉了,我覺得那個太酸而且不利索
第三步
雞蛋打散打均勻,備用
第四步
我是把西紅柿和雞蛋直接炒了份西紅柿炒蛋當冒,我覺得把雞蛋直接放在湯裡看起來渾渾濁濁的,就沒食慾了
第五步
做麵疙瘩:往麵粉裡一點點的加冷水攪拌(一邊加一邊攪拌),我媽媽是把麵粉揉成了一個團,然後稍微醒一下
第六步
鍋內燒水,下入麵疙瘩,如果粘手的話手上上點水就可以哦,我比較喜歡大一點的吃起來有嚼勁兒,麵疙瘩快煮好的時候下入洗好的小青菜,青菜很容易熟,一下子就好咯,時間久了維生素就流失了加入適量的鹽和味精調味即可
第七步
吃的時候放上炒好的西紅柿炒蛋在上面,放一點蔥花和香油就可以啦,我覺得這樣做出來的疙瘩湯特別乾淨,很利索,沒有面麵糊糊的感覺我們老家的說法