![油潑扯麵怎麼做好吃又簡單]( "油潑扯麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
18分鐘主料
麵粉 ：
適量 輔料
辣椒粉 ：
適量蒜末 ：
適量蔥末 ：
適量薑末 ：
適量生抽 ：
適量老陳醋 ：
適量 具體步驟
1. 加入麵粉，揉成光滑麵糰
2. 蒜、蔥、姜分別切末，生抽、陳醋調配好，辣椒粉備好
3. 麵糰擀成長條狀，用擀麵杖在中間橫壓一下
4. 兩手揪住面的兩端將面扯長，如果中間厚就扯住兩端用面摔打案板，這樣就會越扯越長。
5. 中間橫壓的部位會形成一道薄膜，然後在薄膜處輕釦開一個口扯開
6. 水燒開，攪散煮至斷生（大約2到3分鐘），撈出盛在碗內
7. 放入辣椒粉和蔥薑蒜末，鍋中油燒熱至7到8成熱時，立馬潑在辣椒粉和蔥薑蒜末上，拌勻即可
千里飄香谷
