主料
輔料
具體步驟
1. 節瓜去皮,切成薄的小方塊。蝦米和乾貝一起用暖水浸泡。乾貝用暖水浸泡變軟後,用手撕成絲。粉絲用另外的碗用暖水泡開。
2. 大火下油,放蒜頭碎下去爆香之後,放入節瓜炒一下,約1分鐘後,加入雞湯,然後放入蝦米和乾貝絲。煮開之後,轉成中小火,煮至節瓜變成透明,約10-15分鐘。
3. 試一下湯的味道,如果不夠鹹,就加入鹽和生抽。待節瓜煮至透明的時候,放粉絲下去,再煮1分鐘,就可以裝盤了。如想湯濃一些,可以勾芡。