管飽的肉絲蝦仁粉絲煲如何做簡單又美味

正值蝦肥大新鮮的時節，不如就做做肉絲蝦仁粉絲煲吧。不需要準備其他多餘的菜市，一鍋肉絲蝦仁粉絲煲就可以解決幾個人的午飯或晚飯，絕對管飽！自己做完成就感也滿滿的，味道雖然跟外面的有些不同，但也是超級美味，操作起來也不會很難。

主料

輔料

具體步驟

1、粉絲在常溫水裡泡發，大約20分鐘左右撈出瀝乾備用。

2、放一丟丟鹽在雞蛋裡，打勻。六成油溫下鍋，炒碎，八成熟時起鍋。

3、蝦仁去沙線，洗淨，瀝乾水分。油稍微多一點，六成油溫下鍋，快速翻炒，兩分鐘左右起鍋，把汁也一起盛出。

4、鍋裡適量油，把辣椒蒜蓉煸香，把蝦仁和雞蛋也下鍋，烹入適量鹽、生抽和料酒，不要等汁收幹，把粉絲下入，小火快速翻炒，直至汁收幹。起鍋。

烹飪技巧

炒制時間不要過長，不然粉絲會老。