白糖米發糕怎麼做|白糖米發糕的做法

“這種米發糕,童年的記憶中,
大街小巷有很多賣的.
現在卻很少看見了.
一次偶然在糧油批發市場看見這種米粉,
購買了一斤4元錢.
在家嘗試做做.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白糖米發糕的做法步驟

• 1、米粉250克,放入乾淨容器中,最好大一點.

• 2、加入4勺白糖,根據自己口味適當加減.

• 3、酵母4克加溫水130克.

• 4、倒在盆中,全部攪拌均勻,發酵1個小時.

• 5、葡萄乾枸杞洗乾淨瀝乾水份.也可加自己喜歡的各種.........

• 6、每個蛋撻模,用刷子刷一遍油,把發酵好的米漿,裝在模中8分滿即可.撒上葡萄乾,枸杞.沒有塔模,各種小容器也行.

• 7、開水蒸20分鐘.

• 8、用牙籤輕輕劃一圈,很好脫模.

• 9、甜甜的,軟軟的米發糕就做好了.

• 10、這是脫模後的發糕,很好一點也不粘模.發糕不夠細膩,米粉太粗的原故.

小竅門

這次做的不是很甜,如果喜歡吃甜的,要加糖的量.這種發糕比較適合老人和小孩吃,宜消化又健康.