牛腩白菜粉絲煲如何做簡單又美味|牛肉粉絲煲

主料

輔料

具體步驟

1. 粉絲先泡發好，不要那種白色的細粉絲，這種山芋粉絲最好

2. 平菇，小蘑菇，金針菇，香菇都可以，放你喜歡的

3. 白菜豎著切，取適量的切成塊洗乾淨

4. 醃好的牛肉切成條，看小貼士。也可以不醃

5. 牛肉條下鍋大火煎，這樣可以鎖住牛肉裡的汁水。煎30秒就夠了

6. 煎的時候放點料酒，喜歡牛肉味兒的不用放

7. 倒入冷水，煮開後，把白沫去掉

8. 放入蘑菇和白菜，倒醬油，蓋上蓋子大火煮開後改小火煮十五分鐘

9. 加入粉絲，蓋上蓋子，開大火煮開，然後改小火煮十分鐘

10. 最後加入鹽調到喜歡的口味就可以出鍋啦！

烹飪技巧

牛肉先用黑胡椒粉，生抽醃一下，把整塊牛肉割開幾個口子把調料抹進去，不用太多調料，太多了牛肉味兒就沒了，抹好放冰箱冷藏室醃一個小時，對於這道菜不醃也可以。粉絲一定要最後放進去，粉絲吸水，湯汁容易被吸掉。