好吃的節瓜粉絲燒肉煲如何做簡單又美味

作為上班一族，一直都是叫外賣，外賣吃到真心想吐的節奏。今天休假了，再也不要吃外賣了，要好好做頓美食犒勞一下自己。據朋友說節瓜粉絲燒肉煲蠻不錯的，粉絲是我喜歡吃的，所以就做這個節瓜粉絲燒肉煲。咦，做出來的味道不錯哦，入口感超棒的。

主料

輔料

具體步驟

將食材準備好。

把節瓜橫切成2釐米的厚片。

粉絲用清水泡軟後，瀝乾水備用。

大火燒鍋煮水，水開後，下雞雜、燒肉氽水30秒。主要是去除沾在肉面的香火味及煙塵。

瀝乾水後，盛起備用。

大火燒鍋至6分熱，下花生油，再下步驟5中的燒肉，煸炒出部分油脂及肉香味，留尾油，盛起備用。

用尾油爆香薑片、拍蒜，再下步驟2的節瓜片，翻炒片刻。

再下步驟6炒過後的燒肉，炒勻，下鹽、雞精和白糖調味。

再下蠔油，翻炒均勻。

濺入料酒炒勻，再加入沒過食材的開水，燜煮5分鐘。

另取一砂鍋，將泡軟後的粉絲，鋪墊在鍋中。

當步驟10中的燜煮湯汁收汁差不多時，下氽水雞雜，炒勻後，將所有食材連同湯汁倒入步驟11的砂鍋中。

再開大火將砂鍋再度煮開，即可出鍋。