香滑鮮蝦粉絲煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.海蝦用牙籤剔除腹部蝦腸與背部蝦線，洗淨後備用。

2.白菜洗淨，撕成大片。

3.粉絲用清水淘洗乾淨。

4.炒鍋倒入油，油熱後放入海蝦，調入精鹽用小火煎至海蝦外殼酥脆。

5.把白菜放入砂鍋，倒入煎蝦油。

6.倒入沒過白菜的清水開大火煮開，改小火燉至白菜綿軟。

7.放入粉絲。

8.碼入煎好的海蝦，煮開即可。

烹飪技巧

1、泡好的粉絲不耐久煮，入鍋後煮開即可。2、海蝦可用料酒精鹽提前醃漬入味。3、用煎蝦的蝦油燉制湯菜，味道鮮美。