廣州小孩記憶中的美好圖解|節瓜粉絲煲

節瓜又叫毛瓜，可以炒也可以做湯，小孩喜歡吃粉絲，這菜是我家常上桌的。節瓜在廣州一年有大半以上都是有的，可只有春天上市的節瓜才清甜好吃，菜市場隨便挑一個上下均勻粗細的瓜回來就是好的。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

1.將洗乾淨的節瓜去皮之後對半切開，將瓤去掉，然後切成厚度合適的薄片。

第二步

2.取出兩小把粉絲，用溫水泡軟。

第三步

3.蝦米洗淨，用水泡發。

第四步

4.砂鍋中放入適量油，燒熱之後放入切好的節瓜。

第五步

5.倒入半罐雞湯（任意品牌半成品或者自己煨好的湯皆可）和適量清水。

第六步

6.放入蝦米，燒至節瓜變軟即可。

第七步

7.準備適量枸杞，提前用水泡發。

第八步

8.節瓜煮軟後，在鍋中放入粉絲，煮開。

第九步

9.關火，放入適量鹽調味，最後撒上枸杞裝飾。